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2012年09月09日

近江屋洋菓子店




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神田にある老舗洋菓子店『近江屋洋菓子店』に行ってきました。



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生いちじくのロールケーキや


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アップルパイとシュークリームを食べてきました。おいしかったです!!



ところで、同店のホームページを見ると


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 近江屋洋菓子店は季節の素材、そして新鮮さをもとめて毎日、店主が市場で直接仕入れる店です。近江屋の菓子は「わっ、きれい」とか、「カワイイ!」というものではないかもしれません。焼きっぱなし、切りっぱなしの菓子です。リーズナブルだけどチープではないものを、気楽に買える。子供たちが冷蔵庫から手づかみでかぶりつくところを考えて、材料は最高のものをおしげなくふんだんに使います。工場のオーブン、ミキサーなど最高のものを導入しています。そして職人たちにおごりはありません。

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との記載があります。素晴らしいですねえ。
老舗と呼ばれるお店は、きっとほとんどが同じようなポリシーを持っているのではないかと思います。星燈社もそんな風になりたいものです。


(山本)

posted by 星燈社 at 12:00| 星燈社だより