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2014年10月04日

辣油



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月島『こっさ。』の橋本さんより、
横浜中華街の具入りラー油セットを頂きました。
油を入れて煮込み、自分好みの「食べるラー油」をつくれるみたいです。



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ということで、早速挑戦してみました。
ネギの青い部分と生姜、ごま油を入れて泡がでなくなるまで煮込み



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唐辛子・豆板醤・スライスにんにく・干し海老をさらに加えてカリカリになるまで揚げるとできあがり。
寒くなるこれからの季節に丁度よさそうです。

(山本)
posted by 星燈社 at 09:00| 星燈社だより