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2010年11月23日

祝日

今日、染め工場に何回電話しても不在。
おかしいなー、と思ってよく考えたら今日は祝日なんですね。勤労感謝の日。
お取引きさせて頂いている工場の皆様、小売店の皆様、いつもお仕事ご苦労様です。これからもどうぞよろしくお願い致します。
そして日本中の人々の暮らしを支えるべく働いている全ての皆様、いつもお仕事お疲れ様です。

話は変わりまして、家の冷蔵庫にレンコンと大根が半端に残っていたので、「根菜の煮物を作ろう」と思い立ち、鶏の手羽先を買ってきました。

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まずフライパンで軽く皮目を焼くのがコツといえばコツです。
というのも、軽く皮目を焼いておくと手羽先をダシの中に入れたときに、鶏の良い味が出る(と僕は思う)からです。


そんなわけで落し蓋をして、しばし煮込むと
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根菜と手羽先の煮物が出来上がり。
本当は刻み柚子をのせると色もきれいに仕上がるのですが、まだちょっと柚子は高いので柚子胡椒で代用。
手前味噌ですが今日の煮物はけっこう美味しくできました。
posted by 星燈社 at 22:00| 日記