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2012年03月26日

ルヴァン


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富ヶ谷にある「ルヴァン」へ行ってきました。

「自分の仕事をつくる」という本で、店主の甲田さんのインタビュー記事を読んでから、ずっと気になっているお店でした。

今でこそ天然酵母のドイツパンを売る店は増えてきましたが、1984年当時には、きっとかなり先駆け的なお店だったのだろうと思います。今でも変わらず支持されているのはすごいですよねえ。
それはそうと、お店を見ていて、長く続けていくために必要なのは「適度な規模感」なのかもしれないなあと感じました。行って良かったです。

(山本)
posted by 星燈社 at 22:00| 日記