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2014年01月17日

葱商



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先日、NHKの「サラメシ」という番組を見ていたら、東京・浅草の『葱商』と呼ばれる葱専門の卸業者のお昼ご飯が紹介されていました。

ネギが中心の食卓なのもさすがだったのですが、
『お椀に生の刻みネギを入れてから味噌汁を注ぐ』という手法を編み出していて、真似してみたら香り高くて最高でした。



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香り高いといえば、実家からサッポロクラシック’13富良野VINTAGEが届きました。毎年おいしいのですが、本年のは特に香り高いように思います。



(山本)
posted by 星燈社 at 12:00| 星燈社だより